Puur en kwaliteit
Welkom bij restaurant ’t Geheim van Bergen.
Voor onze gerechten maken we uitsluitend gebruik van kwaliteitsproducten met de focus op beterleven vlees.
Op ons vlees zijn wij trots! Met name ons eigen Berkshire varkensvlees uit eigen tuin!
Varkens die nog echt in de grond wroeten. Wij serveren het beste rundvlees, Grain fed Black angus beef, runderen die vrij rond lopen aangevuld met verse oesters en kreeft uit de Oosterschelde.
Eerlijk vlees van kop tot staart
Sinds april 2017 fokken we onze eigen varkens. Niet zomaar een varken maar het Berkshire varken. Het vlees van dit ras staat bekend om zijn superieure kwaliteit, donker rode kleur en iets zoetige smaak. Dit vlees word dan ook gezien als het Wagyu onder de varkens. Bij onze filosofie van eerlijk vlees past ook dat we niets weggooien. We gebruiken het varken dus van Kop tot Kont!
Onze varkens kunnen 365 dagen per jaar buiten scharrelen en hebben een stal met stro.
Van Brabant tot Spanje
Wij maken ook onze eigen charcuterie! Van onze Berkshire varkens maken wij onder andere gedroogde worsten in verschillende smaken, hammen, chorizo’s, salami’s en gedroogd spek. U kunt bij ons ook charcuterie bestellen voor thuis!
Informeer naar de voorraad 0164-653943 /
Natuurlijk werken wij graag met onze verse streek producten maar we mogen niet de ambacht uit de rest van Europa vergeten, de EU staat bekend om zijn heerlijke hammen en worsten en elk land heeft weer zijn eigen specialiteit. Wij serveren dan ook vers gesneden hammen en worsten van Brabant tot Spanje.
